Dressing
ドレッシング事業
2025年4月。
クロキは、新たな一歩を踏み出し、「お肉をもっと美味しく！」を形にしました。
作り手の顔が見える九州素材でつくった、
お肉を主役に引き立てる無添加ドレッシング。
余計なことはしない。でも、確実においしくする。
それが、クロキの出したひとつの答えです。
みかんどれっしんぐ
福岡県産の「山川みかん」を40％以上使用。 「山川みかん」は、小粒で、味がぎゅっと濃いのが特徴です。使用する原材料は、「みかん(福岡県産)、米油、りんご酢、砂糖、食塩、本みりん」のみ。 みかん本来の味わいや色をそのまま生かしているので、甘酸っぱくてサラダを食べるのが楽しみになります。フライパン調理で豚肉や鶏肉に絡めていただくと照り焼き風。冷しゃぶやカルパッチョなどが合います。
みかんは、福岡県みやま市産「山川みかん」を使用しています。みっちゃん農園の野田様と共同開発しました。山川みかんは、小粒で、味がぎゅっと濃いのが特徴です。
ゆず生姜ドレッシング
鹿児島県産のゆず果汁とゆず果皮を30％以上使用。生姜とゆずの掛け合わせが、甘酸っぱく、芳醇な香りを出し、食欲がそそる風味に仕上げています。使用する原材料は、柚子果汁（鹿児島県製造）、菜種油、りんご酢、砂糖、柚子果皮、生姜、食塩、醤油」のみ お肉がもっと美味しくなる大人のための、爽やか和ドレッシングです。ローストビーフ、ハンバーグ、唐揚げなど味の濃い肉料理をさっぱりに仕上げます。
ゆずは、九州有数のゆず産地である鹿児島県曽於市産のものを使用しています。曽於市産のゆずは、高品質で甘酸っぱく、芳醇な香りが特徴です。
【メディア掲載】
・2026/1/20 記者のチカラ (TNC)
なすジャポネソース
福岡県産の完熟茄子を30％以上使用。醤油をベースに、生姜とにんにくを合わせ、茄子のとろける甘みと醤油のコクで肉料理を包む和風ソースです。使用する原材料は、茄子（福岡県）、醤油、本みりん、りんご酢、砂糖、菜種油、ごま油、ニンニク、生姜、米粉、昆布出汁、塩、黒胡椒のみ。えぐみや水っぽさが出ないよう、下処理と火入れを行い、形を残さず、なめらかなソースに仕上げています。焼いたお肉にかけるだけで味が決まる、和牛やステーキに合う万能ドレッシング。
使用する茄子は、みやま市の「阿部農園」の完熟茄子。できる限り農薬を使わない主義です。害虫の天敵になる虫を使って駆除したり、茄子の育ち具合や畑の状態をデータで見える化など、様々な工夫で茄子が一番元気に育つ環境を整えています。
【メディア掲載】
・2026/3/12 福岡ニュース
かけたかな
高菜漬けを一番多く使用。高菜漬けは、原料を厳選し、伝統的な木樽でじっくり漬け込み。そのため、独特の風味豊かな「香り」が生まれます。使用する原材料は、高菜漬、菜種油、りんご酢、玉ねぎ、砂糖、米発酵調味料、オリーブオイル、トマトピューレ、醤油、食塩、米粉、にんにく、唐辛子、ウコンのみ。高菜漬けが好きな方はもちろん、これまで馴染みがなかった方にも。焼いたお肉やローストポーク、唐揚げなど、味の濃い肉料理をさっぱりと引き立てる、大人のための発酵和ドレッシングです。
「かけたかな」の主原料である高菜漬は、福岡県みやま市の坂本食品工業所様のものを使用。坂本さんの高菜漬は、原料を厳選し、伝統的な木樽を使用して漬け込んでいます。木樽でじっくり発酵させることで、独特の「香り」が生まれます。
【メディア掲載】
・2024/5/22 記者のチカラ(TNC)
・2024/6/6 ももち浜ストア（TNC）
・2024/7/11 めんたいワイド(FBS)
・2024/7/22 アサデス7(KBC)
・2025/11/19 KBCラジオ（KBC）